초복 최애 삼계탕 닭백숙 건강한 여름 나세요

초복날 맛있는 삼계탕과 닭 백숙 든든히 먹고 한여름 건강하게 나세요!  삼계탕 칼로리 효능과 재료 맛있게 끓이는법 알려드려요!

✔️매년 초여름 더위와 함께 찾아오는 초복 의미를 알려드려요

    초복 의미

초복은 하지에서 20~29일 후, 중복은 하지에서 30~39일 후, 말복은 입추 당일에서 9일 안.

초복은 7월 11일~20일, 중복은 7월 21일~30일, 말복은 8월 7일~16일 사이에요.

삼복 기간은 7월 초중순부터 ~ 8월 중순 사이며  1년 중 날씨가 가장 더운 때가 바로 이 시점이죠. 

흔히 우리가  “삼복 더위” 라는 말을 사용하게 된것도  유난히 이때의 날씨가 덥기 때문입니다.

그렇다면 2023년 삼복 날짜는 언제일까요?

• 초복은 7월 11일 
• 중복은 7월 21일
• 말복은 8월 10일 

    초복 음식

초복에 먹기 좋은 건강 보양식 초복 음식은 어떤것들이 있을까요?

가장 대표적으로 떠오르는 것은 삼계탕 입니다.   여름에 시원한 냉면도 좋지만

“이열치열”   든든한 삼계탕이 가장 먼저 생각합니다.  보양음식을 먹는 이유는

후덥지근 뜨거운 온도에서 체력도 저하되고 건강을 해칠수도 있기 떄문에 가장 더운날 영양분이 좋은 음식들로 체력 보충을 충분히 하기 위함입니다.  조상들의 지혜 같아요!

초복 날이면 어김없이 한국인이 찾고 가장 좋아하는 음식들 소개 합니다.

안먹고 넘기면 왠지 서운한,  먹으면 기분부터 힘이 나는 좋은 음식들입니다.

1. 닭,  오리  – 삼계탕, 오리백숙
2. 낙지
3. 장어
4. 전복
5. 시원한 면요리

    삼계탕 유래

초복 중복 말복 삼복중에서 가장 많이 찾는 삼계탕 유래도 한번 알아볼께요.

삼계탕은 원래 조선시대 때는 복날에 서민은 개고기를 넣은 개장국을,  양반은 주로 소고기를 넣은 육개장을 먹었다고 합니다.   삼계탕의 삼! 인삼을 넣은 역사가 짧은 것이지 삼계탕의 원조격인 음식이라 할 수 있는 닭백숙은 삼국시대부터 먹었으며,  조선 시대에도  존재했습니다.

옛날 고기가 귀했던 시절 가정에서 자주 해먹었던 고기 요리였고 일제강점기 때 여러 부잣집들에서 백숙이나 닭국물에 인삼가루를 넣어 만든 것이 오늘날 삼계탕의 시초였다고 합니다.

오늘날의 삼계탕은 닭을 삶는다는 조리법은 같지만,  말린 인삼보다 주로 생삼, 수삼을 넣거나 몸에 좋은 한약재를 같이 넣어서 먹으며 복날 음식의 대표주자가 되었습니다.

✔️초복이면 가장 먼저 생각나는 삼계탕 올해도 드셨나요?  삼계탕 효능과 칼로리 알려드려요!

    삼계탕 칼로리 

• 삼계탕 칼로리 :  1회 (800g) 안에 590 칼로리가 있습니다.  어떤 재료를 함께 쓰느냐에 따라 많이 달라질수도 있습니다.

    삼계탕 효능  

• 강장효과 – 삼계탕에 닭날개에는 콘드리로이친 황산 이라는 성분이 있습니다.
  이 성분은 강장 효과가 매우 좋기 때문에 위장이 약하신 분들에게 좋아요.
• 피부미용 – 필수지방산은 건강을 유지하는데 반드시 필요한 성분으로 체내에서 만들어지는 것이 아니라 식품으로 섭취하셔야 합니다.
• 호흡기 강화 – 삼계탕 효능 중 호흡기 강화 인데요. 삼계탕에 도라지나 은행, 밤과 호두를 넣는 것이 좋으며 보혈 효과를 높이려면 당귀와 천궁을 넣으면 더욱 효과가 좋다고 합니다.

• 원기회복 – 원기회복 역시 삼계탕 효능입니다. 더위와 추위 과로에 대한 회복능력이 탁월한 삼계탕은 기보충하는 이삼, 보양강장약 대추, 비장 및 위장을 따뜻하게 하는 마늘과 찹쌀이 들어가는 보양식이기 때문에 몸이 허하신 분들에게  좋습니다.

• 자궁출혈 – 소변이 잦거나 자궁출혈이 있으신 여성분들에게 삼계탕 효능이 효과가 있기에 비장의 기가 약하고 입맛이 없으며 설사에도 삼계탕을 드시면 증상 개선이 있다고 합니다.

삼계탕이 우리 몸에 좋은줄은 알았지만 이렇게 많은 효능들을 가지고 있다니 괜히 여름 보양식이라고 하는게 아니었네요!!  삼계탕 효능을 알고 보니 더 많이 먹고 싶습니다.

✔️몸에 좋고 맛도 좋은 삼계탕 재료들로 맛있게 끓이는 방법 알아볼게요!

    삼계탕 재료 

삼계탕은 각자 좋아하시는 여러 재료들을 취향껏 넣어 드실수 있어요.  서로 어우러지는 재료들을 넣고 일단 푸욱 삶으시면 찐한 국물맛이 완성됩니다.

삼계탕이 인삼과 잘 어울리는 이유는 닭과 인삼이 둘다 따뜻한 성질을 가지고 있기 때문인데요.  체질적으로 열이 많은 분들은 인삼 대신 황기나 차가운 성질을 가진 녹두를 넣어서 몸속 열을 조절 하셔도 좋을것 같습니다.

• 주 재료 :  삼계탕 닭, 찹쌀, 마늘 많이,  인삼,
• 부 재료 :  대추,  여러 한약재들,  전복,  능이버섯 등 

    삼계탕 만들기  

삼계탕은 압력솥으로 했을때 정말 야들야들 맛있는거 같습니다. 삼계탕 만드는법은 생각보다 쉽고 간단합니다.

삼계탕용 닭을 손질하시고 압력솥에 넣습니다.  저는 이때 통 마늘을 아주 듬뿍 많이 넣고

대추와 인삼 몇 뿌리,  시중에서 손쉽게 파는 삼계탕용 한약재 파우치까지 넣어줍니다.

닭 안에 찹쌀을 한줌 집어 넣으셔도 좋아요.   그리고 팔팔 끓을때까지 기다립니다. 

만드는 법은 쉽지만,  완성된 후의 삼계탕 요리는 기가 막히게 좋습니다!

✔️닭 백숙과 삼계탕 차이 아시나요?

    닭백숙과 삼계탕 차이 

• 닭 백숙과 삼계탕의 가장 큰차이는 재료 차이입니다. 위에서 소개한것처럼 삼계탕에는 주재료인 닭 이외에 인삼과 대추 등각종 한약재들 몸에 좋은 여러 음식들을 한꺼번에 넣어 끓이지만 닭백숙 요리는 그저 닭에 물이나 통마늘 정도를 넣고 푸욱 삶아 익히는 방식입니다. 
• 보통의 삼계탕은 뚝배기에 재료들과 영계를 넣고 같이 나오지만,  닭 백숙은 영계 보다도 식감이 쫄깃한 토종닭이나 큰 닭들을 사용해서 여러명이 함께 먹는 경우도 많습니다.  

※ 오늘은 2023년 초복, 중복, 말복 삼복 날짜와 삼계탕의 효능 만드는 방법까지 알아보았습니다. 

우리가 먹고 싶은 음식은 몸이 반응하는 필요로 하는 음식이라고 합니다^^

더운 여름날 지치지 마시고 몸에 좋은 음식 여러 보양음식들 삼계탕 닭백숙 한그릇 꼭 챙겨드세요!