이른 봄철 이면 지천으로 피어나는 노란색 민들레꽃 우리 주변에서 정말 많은 곳에서 보이네요.
예전에는 민초 라고 했을 만큼 친숙한 봄 꽃, 민들레 효능과 민들레 요리 방법들에 대해 소개 드려요
특히 흰 민들레가 몸에 좋다고 소문 나있는데 어디가 왜 좋은지도 알려드리겠습니다!
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🔎 민들레 효능과 기본 상식
1️⃣ 민들레 꽃 정보
이른 봄이 되면 들판은 노란색 또는 흰색을 띄는 민들레 꽃으로 사방이 가득합니다. 양지 식물이지만
반 그늘에도 잘 자랄 만큼 강한 생명력을 지녔고 특별한 관리가 필요 없을 만큼, 땅속에 발아도 쉬워서 뿌리도 깊은 여러 해 살이 식물 입니다.
저처럼 민들레의 동그란 모양에 매달린 하얀색 깃털 씨앗들을 사방으로 날리면서 놀던, 민들레 씨앗을 퍼트린 기억들이 한번씩 꼭 있을거 같아요
민들레의 생김새는 털 모양으로 갈라진 잎이 뿌리에서 나며 구두 주걱 모양의 긴 타원형 입니다. 갈라진 잎의 조각은 삼각형이며 끝이 날카롭고, 위쪽은 톱니가 있고 꽃 줄기는 약 30 cm며 노란색, 흰색 꽃은 4~5월 또는 10월에 피기도 합니다.
민들레 꽃은 ‘앉은뱅이 꽃’ 이라고 불리고 예전에는 백성들의 꽃이라 해서 민초로 불리기도 했어요. 민들레 뿌리에는 베헨산과 같은 지방산과 이눌린과 타락세롤·베타시토스테롤·카페산이 들어 있어서 민들레 뿌리나 어린 잎을 나물로 무쳐 먹기도 했습니다. 특히 민들레는 간 건강과 해독 뿐만 아니라 소화 불량, 변비 등에 좋은 여러가지 효능 들을 지니고 있어요.
잡초로 생각 할수 있는 식물이지만 민들레는 다양한 요리로 건강도 챙기고 맛있게 먹을수 있습니다.
완연한 이 봄날 특별한 보약 민들레 한 바구니 뜯으러 가시는건 어떨까요?
2️⃣ 민들레 효능은?
🌼민들레는 예전부터 민간 요법이나 식용으로 많이 사용 되어졌다고 합니다. 주변에서 흔히 볼수 있는 앉은뱅이 꽃, 주요 민들레 효능 5가지에 대해서 알려드립니다. 다만 민들레를 섭취 하실 때는 오염 물질이 없는 깨끗한 장소의 곳에서 피어 나는 민들레를 이용 하는게 좋으실거 같아요.
- 1) 간 건강 : 간세포 재생 촉진과 간세포 막을 강화 해주는 실리마린을 함유하고 있어 간 기능 개선에 좋아요. 콜린 성분은 간에 지방 쌓이는 것을 방지, 소화 및 지방 분해를 촉진합니다.
- 2) 해독 효과 : 민들레는 특히 간 건강과 해독 효과에 좋은 식물이라고 합니다.
- 3) 소화 촉진 : 민들레는 소화 효소의 분비를 촉진해서 소화를 돕고 변비를 예방 효과가 있어요
- 4) 혈압 조절 : 민들레에 함유된 칼륨 성분은 혈압을 조절하여 고혈압 환자에게 도움을 줍니다.
- 5) 피부 건강 : 항염 및 항산화 성분은 피부의 염증을 줄이고, 피부 노화를 방지하는 데 좋아요
🔎 간에 좋은 민들레 요리 활용
1️⃣ 흰 민들레 해독에 탁월
- 1) 간 건강 개선 : 독소로 인해 손상된 간 세포 재생을 돕는 실리마린 성분이 함유되어져 알코올로 인한 간 손상과 위염 완화에 도움을 줄 수 있는 전통 약초입니다. 간 질환 예방과 염증 치료에 많이 사용되고 있어요
- 2) 강력한 소화 촉진 : 흰 민들레는 소화와 장 건강에 도움을 줄 수 있는 필수 아미노산, 미네랄, 비타민이 풍부해서 소화를 촉진하고 위장 건강을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
- 3) 염증 완화 효과 : 위염, 위궤양과 같은 염증성 질환에 대한 항염 효과를 가지고 있기에 흰 민들레는 자연적인 항염증제로 작용할 수 있어요.
- 1) 흰 민들레 즙 : 간에 좋다고 알려진 흰 민들레는 갈아서 주스를 만들어 마시거나, 또는 즙을 내려서 먹기 좋게 섭취 할수 있어요
- 2) 흰 민들레 샐러드 : 가장 간단한 방법으로 깨끗이 씻은 민들레 잎을 샐러드처럼 토마토와 좋아하는 야채들 함께 드셔 보세요.
- 3) 민들레 차 : 민들레의 꽃과 뿌리를 말려서 민들레 차로 마시기도 합니다.
2️⃣ 활용 가능한 민들레 요리
- 1) 재료 : 민들레잎 적당량, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 식초 2큰술, 다진마늘 1작은술,
- 다진파 1큰술, 참기름 1작은술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 통깨 1작은술, 소금 적당량
- 1) 민들레 어린 잎 줄기 부분을 깨끗하게 손질 후 끓는 물에 살짝만 데치고 찬물에 씻어 줘요
- 2) 물기를 꽉 짠 민들레는 무침에 필요한 고추가루와 각종 양념 들을 넣고 골고루 섞어 주세요!
3️⃣ 민들레 부작용 알아보기
- 1) 알레르기 반응 : 국화 과에 속하는 민들레에 대해서 피부 발진, 가려움, 호흡 곤란과 같은 알레르기 반응이 나타날수 있어요.
- 2) 소화기 문제 : 엉겅퀴와 함께 섭취할 경우 구토나 설사와 같은 부작용이 생길수 있고, 많이 먹게 될 경우 소화기 문제가 있을수 있다고 합니다.
- 3) 약물 상호작용 : 평소 이뇨제, 당뇨병 치료제, 항응고제를 복용 하는 경우라면, 민들레의 이뇨 효과로 인해 약물의 효과가 증가하거나 감소할 수 있다고 하니까 의사와 상의가 필요합니다.
