양배추는 주변에서 아주 쉽게 구할 수도 있고 가격도 저렴하여 요리에 빠지지 않는 식재료입니다.
양배추는 건강한 다이어트를 원하는 분들에게 아주 좋은 선택이 될 수 있는데요.
오늘은 양배추 효능과 활용 방법 그리고 양배추를 활용한 요리 9가지에 대해 알아보겠습니다.
|
함께 읽으면 좋은 글 |
양배추 효능
양배추는 낮은 칼로리와 높은 식이섬유, 비타민 C를 함유하고 있어 다이어트에 대표적인 식품입니다.
항산화 작용과 면연력 강화
양배추는 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방하고 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.
소화 건강과 혈액 순환
양배추는 식이섬유와 비타민 K 함유로 소화 건강을 지원하고 혈액 순환을 돕습니다.
비타민과 미네랄 함량
양배추는 비타민 C, 비타민 K, 비타민 A, 칼슘, 철, 마그네슘 등의 다양한 영양소를 함유하고 있어 우리 몸이 필요로 하는 다양한 영양소를 풍부하게 가지고 있는 식품입니다.
양배추 다이어트 효과
양배추는 다이어트에 도움이 되는 대표적인 식품입니다. 낮은 칼로리에 높은 식이섬유를 함유하고 있어 포만감을 높혀주고 소화에 도음을 주기 때문에 다이어트 할 때 많이 섭취하는 식품입니다.
양배추 활용 방법
양배추는 아주 다양한 요리에 활용할 수 있을 만큼 크게 거부감이 없는 식재료 입니다.
양배추로 간단하게 해 먹을 수 있는 요리 9가지를 소개해 드리겠습니다.
양배추 샐러드
- 양배추를 세척하고 잎을 떼어낸 후 얇게 채 썰어줍니다.
- 다양한 채소(당근, 오이, 토마토 등)를 적절히 썰어 양배추와 함께 볼에 담습니다.
- 드레싱을 만들기 위해 올리브 오일, 식초(혹은 레몬 주스), 꿀(혹은 설탕), 소금, 후추를 섞어줍니다.
- 볼에 담은 채소 위에 드레싱을 뿌려 잘 섞어줍니다.
양배추 김치
- 양배추를 세척한 후 잎을 떼어냅니다. 크기에 맞게 양배추를 썰어줍니다.
- 양배추에 소금을 약간 뿌려 잘 무칩니다. 약 1시간 정도 절여 둡니다.
- 절인 양배추에 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 간장, 멸치액젓, 설탕을 넣고 손으로 조물조물 섞어줍니다.
- 김치 저장용기에 양배추를 담고 잘 눌러 밀어줍니다.
- 상온에서 1~2일 정도 놔두어 김치가 발효되도록 합니다. 그 후 냉장고에 보관하여 드시면 됩니다.
양배추 스프
- 양배추를 세척하여 잎을 떼어내고 채 썰어줍니다.
- 양파, 당근, 감자 등을 채 썰어 준비합니다.
- 냄비에 식물성 기름을 두르고 양파와 당근을 볶아 향이 날 때까지 볶아줍니다.
- 양배추와 감자를 넣고 물을 추가하여 끓여줍니다.
- 끓이면서 소금과 후추로 간을 맞추고, 잘 익힌 후 믹서기로 갈아 부드러운 스프로 만들어줍니다.
양배추 스무디
- 양배추를 세척하여 잎을 떼어내고 썰어줍니다.
- 파인애플, 바나나를 썰어 준비합니다.
- 믹서기에 양배추, 파인애플, 바나나를 넣고 블렌딩하여 부드러운 스무디로 만들어줍니다.
- 필요에 따라 물이나 우유를 조절하여 원하는 농도로 조절할 수 있습니다.
- 잔에 따라 붓고 기호에 따라 얼음을 넣고 잘 섞어 시원하게 즐기면 됩니다.
양배추 볶음밥
- 양배추를 세척하여 잎을 떼어내고 채 썰어줍니다.
- 볶음밥에 활용할 채소(당근, 양파, 피망 등)를 채 썰어 준비합니다.
- 팬에 식물성 기름을 두르고 양파와 채소를 볶아줍니다.
- 양배추와 볶음밥용 소스(간장, 설탕, 참기름)를 넣고 볶아줍니다.
- 익힌 밥을 넣고 잘 섞어 볶아줍니다.
- 마지막에 소금, 후추로 간을 맞춰주세요.
양배추 구이
- 양배추를 세척하여 잎을 떼어내고 적당한 크기로 잘라줍니다.
- 팬이나 그릴에 양배추를 올려놓고 올리브 오일을 뿌려줍니다.
- 양배추가 부드러워질 때까지 구워줍니다.
- 구워진 양배추에 소금, 후추를 뿌려 간을 맞춰줍니다.
양배추 샌드위치
- 식빵을 준비하고 양배추를 세척하여 잎을 떼어내고 적당한 크기로 썰어줍니다.
- 식빵에 양배추를 올리고 추가로 햄, 치즈, 토마토 등의 재료를 넣어줍니다.
- 필요에 따라 마요네즈, 머스타드, 소스 등으로 시즈닝하여 맛을 낼 수 있습니다.
- 식빵을 덮어 샌드위치를 완성합니다.
양배추 유자 소스 샐러드
- 양배추를 세척하여 잎을 떼어내고 얇게 채 썰어줍니다.
- 다양한 채소(당근, 오이, 피망 등)를 채 썰어 양배추와 함께 볼에 담습니다.
- 유자 소스를 만들기 위해 유자청, 간장, 설탕, 식초를 섞어줍니다.
- 볼에 담은 채소 위에 유자 소스를 뿌려 잘 섞어줍니다.
양배추 볶음밥
- 양배추를 세척하여 잎을 떼어내고 채 썰어줍니다.
- 볶음밥을 준비합니다.
- 볶음밥용 재료(계란, 소고기, 야채 등)를 채 썰어 준비합니다.
- 팬에 식물성 기름을 두르고 볶음밥 재료를 볶아줍니다.
- 양배추와 볶음밥 재료를 섞어 볶아줍니다.
- 소금, 후추로 간을 맞춰 주세요!
위의 다양한 양배추 활용법을 참고하여 맛있고 건강한 식사와 다이어트 두가지 효과를 모두 누려보세요.
지금 까지 양배추의 효능과 다양한 활용 방법에 대해 알아봤습니다.
